雷竞技RAYBET官方网站喜欢吃妈妈做的手擀面，无奈现在没有家里那种无比奔放的大面板，都做不开，雷竞技小时候姨家有买手动的面条机，妈妈嫌机子压的不如手擀的劲道，所以妈妈一直到现在都坚持手擀。现在在外成家，每次做手擀面，都是地方不够，也累。忍不住败了个压面机，省时省力啊
没有拍和面的，面粉的量根据人数和食量自己控制，雷竞技盐一般是碱的两倍，但不愿意加碱也可以的，盐一定要加，可以让面条更劲道，不容易断。至于这个量，我还真没量过，家里舀面粉的是妈妈给的葫芦小瓢，一瓢面粉需要两匙盐一匙碱（喝汤用的小匙），一开始我也觉得盐多，妈妈给我说的，试过一次，确实不断，也不会咸，和面的问题各自根据自己的经验和习惯就好。但做面条的面要稍微硬一点，妈妈教我的软面饺子硬面汤，这里的汤就是指面条。面醒一会就可以擀了，雷竞技我是用压面机，切成一片一片的，反复压，最后再压成面就可以;-)
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