雷竞技买来的牛腱子洗净，放入水中浸泡20分钟，雷竞技煮锅中放入水烧热放入浸泡后的牛腱子，之后大火煮沸，关中小火，保持沸腾状态，将煮出的血沫慢慢撇干净，直到不再有血沫出来为止；
2/9.准备高压锅，放入调料（我属于简单粗暴型，正常应该拿调料包袋把调料装好放入锅中，我都是直接扔进锅里了，还忘了放桂皮了）；其他调料一并放入；
3/9.加水没过牛肉2/3处，雷竞技用电压力锅本身水分流失的少，可以不用放太多水，雷竞技如果用普通高压锅还是要没过牛肉的；
5/9.高压锅不打开盖，不进入细菌，是可以起到保鲜功能的，放在里面一晚上可以充分的入味；
8/9.倒入酱牛肉的老汤，再加入部分开水，将面条煮熟，同时准备一个小锅焯熟西兰花；