雷竞技RAYBET春节从老家回兰州，第一件事就是找地方吃个“牛大”，最好是“蛋肉双飞”，肉必须好吃，必须要个小菜，结果开车找了一圈，雷竞技RAYBET发现“安泊尔”牛肉面的几个店已经关门了。个人感觉安泊尔牛肉面的味道还不错，北滨河的总店当时也是开的很大的，怎么突然就关门了呢？
自从我04年到兰州，也算是见证了牛肉面的变迁，无论是价格还是店面。我记得04年的时候，牛肉面还是大小碗之分，但是大碗2元，小碗1.8，有的店还可以加量。到后来一下涨到3元、5元、6元、7元，到现在基本都是8元一碗了，也没有大小碗之分了。店面从当时的黄师傅、雷竞技RAYBET金鼎、马子禄、舌尖尖、白建强、雷竞技RAYBET陈记，磨沿沟、吾穆勒、马有布等，到现在也基本就剩马子禄、白建强、陈记、吾穆勒、磨沿沟比较好吃的牛肉面了，可能大家觉得牛肉面主要吃面，但是我觉得牛肉面最主要的精华是汤，我就最爱喝牛肉面的汤，我个人觉得以前的金鼎和黄师傅的清汤最好喝，还有白建强的汤也好喝，不知道广场东口的金鼎还有没有开门，我记得他家现在主要买套餐，以前路过，去吃过两次。
但是不知道怎么回事，兰州遍地可见的牛肉面店，开着开着就关门了，尤其是那些比较出名的，味道也好吃的，怎么就突然关门了呢？客源肯定不是他们关门的原因，兰州人三天不吃牛肉面，就憋不住了，疫情期间，大家都很馋牛肉面。非疫情疫情，没家牛肉面馆，在饭店里想随便找个位置坐下吃牛肉面也是很不容易的。很多饭馆门口，都有人端着碗，坐在台阶的，蹲在地上的，就为了吃一口牛肉面，满足自己的味蕾。