雷竞技原料：五谷杂粮粉(黑米面、黑芝麻粉、荞麦面、小米面等)200克;标准粉200克。
5、面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低不等，杂粮较难发酵，可适当延长时间。
14、大*烧开蒸锅内的水后，转中*蒸20分钟。关*后，放置3-5分钟再打开盖子。
对糖尿病、雷竞技血脂高、血压高、肥胖患者来说，比普通人更应该多吃杂粮，杂粮可以占到主食的1/3甚至1/2。
饺子是我国的传统美食，历史悠久。日常生活，逢年过节都要包上一些。深受大家的喜爱。
今天就以韭菜馅水饺为例，详细介绍这种传统美食的做法。大家可以根据这个做法，换成芹菜馅、茴香馅、酸菜馅等。
**步：准备食材。面粉500克、猪肉馅400克、韭菜300克、葱半棵、姜1小块。
第二步：往面粉中缓缓的倒入温水，和成稍硬一点的面团。雷竞技然后盖上保鲜膜，醒1个小时备用。雷竞技(面团醒发的时间一定要够长，否则会影响饺子皮的口感)
第三步：开始调馅。先往猪肉馅中倒入5毫升香油，然后朝一个方向搅拌。(先放香油可以让肉馅起劲，香味更浓)
第四步：姜切末，然后放入肉馅中搅拌匀均。(拌馅时，要全程朝一个方向搅拌)
第五步：依次放入4克盐、1克鸡精、10毫升生抽、5毫升料酒、5毫升老抽，然后搅拌匀均。
第七步：朝着一个方向用力搅拌肉馅，直至肉馅起劲，感觉搅不动为止。(图为搅拌好的样子)
第十八步：煮饺子。先烧一锅水，水烧开后，将饺子放入锅内，再放入一勺盐(放盐可防止饺子粘连)。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟捞出装盘即可。
2，发好的面团切成5-6块，每块都擀成薄片，抹上荤油，用刀切成 手指宽的条。