半岛体育国家卫生健康委昨天（12月12日）举行食品安全宣传周主题活动，发布我国食源性疾病监测结果。我国食源性疾病主要发生场所为家庭和餐饮服务场所半岛体育半岛体育，餐饮服务场所的发病人数是最多的，约占总数的70%。
食源性疾病简单来说就是吃了含有毒有害物质的食品导致的疾病，有毒有害物质可以是化学性的和微生物性的半岛体育，也可以是有毒的动植物。我国的食源性疾病监测网显示2010—2022年全国共报告食源性疾病暴发事件46430起半岛体育，发病人数为330870人，死亡1679人。
国家食品安全风险评估中心研究员 白莉：从我们监测的情况可以看到，我们国家最主要的暴发事件数，主要是毒蘑菇中毒事件，跟国外的很多国家都不一样，那么暴发的事件数，毒蘑菇中毒事件主要是发生在家庭，那么除此以外，我们国家的微生物导致的食源性疾病的占比是非常大的。
专家提醒公众，避免毒蘑菇中毒的最好方法就是不采不食野生蘑菇。预防细菌性食源性疾病重点是要养成良好的个人卫生习惯，保持厨房清洁，生熟食物要分开，正确处理剩饭剩菜等。餐饮业防控食源性疾病的要点，是把好 “原料关、加工关、储存关”。
国家卫生健康委昨天（12月12日）举行食品安全宣传周主题活动，发布我国食源性疾病监测结果。我国食源性疾病主要发生场所为家庭和餐饮服务场所，餐饮服务场所的发病人数是最多的，约占总数的70%。食源性疾病简单来说就是吃了含有毒有害物质的食品导致的疾病半岛体育，有毒有害物质可以是化学性的和微生物性的，也可以是有毒的动植物。餐饮业防控食源性疾病的要点，是把好 “原料关、加工关、储存关”。