RAYBETRAYBETRAYBET食材：酱牛肉原料，牛腱子1000克，辅料：生抽100克，老抽20克，豆瓣酱20克，冰糖30克，盐15克，八角，RAYBET辣椒，茴香籽，橙皮，桂皮，肉蔻适量牛肉汤面食材：干面条一把，牛肉汤适量熟牛肉适量，油菜适量，香菜适量工具：紫砂炖锅，煮锅工艺：炖，煮时间：数小时口味：咸香酱牛...

　　雷竞技雷竞技雷竞技外地的“兰州拉面”一般都不会标出面型，默认细面，一般的食客也不会点其他形状。细面的优势就是煮得快，很多面馆三四十秒就捞出来了。我曾经在一个大学食堂吃过拉面，默认的都是毛细，煮一碗面只需要十秒的时间，省人工省火啊！　　2 细面 如果食客不指定面型，雷竞技这就是面馆里默认下的面了。在兰州一般读做细滴（...

　　RAYBETRAYBETRAYBET导语：牛肉面最出名的要数兰州牛肉拉面，但对于一个爱烹饪的人来说绝不会只限于在外面吃，所以今天jy135小编就给大家介绍一下牛肉面的家常做法，有兴趣的网友们可以尝试一下~　　牛肉面是兰州的传统名食，它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。然而，在全国各地...

　　雷竞技雷竞技雷竞技兰州牛肉面讲究一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)的五大特点。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子、桥麦椤等种类。面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白箩卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，RAYBET...

　　RAYBETRAYBETRAYBET倒入西红柿，炒成西红柿酱，为防止粘锅，此步骤中可加少量水。这个时候可以上汤锅加水，雷竞技准备煮面。　　煮好的手擀面捞出，雷竞技根据个人喜好调味，倒入炒好的臊子就可以了。为了营养均衡，我在煮面的过程中放了青菜。因为我饮食较为清淡，故在炒菜过程中只添加了盐和五香粉，雷竞技这个可以根据...